En prenant comme exemple le gobie à crête Lophogobius cyprinoides (Pallas, 1770), les éléments (canaux et pores et canaux sensoriels muqueux, et papilles sensorielles) composant le système latéral (SL) ont été observés selon plusieurs méthodes de préparation. Des échantillons ont été préparés soit pour observation en microscopie électronique à balayage (MEB), soit pour observation en microscopie photonique après immersion dans du liquide de fixation “Bouin Hollande” ou dans du formol à 4% en eau de mer avant coloration au KMnO4 (technique traditionnelle). Les résultats obtenus avec le MEB et le Bouin Hollande sont meilleurs qu’avec la méthode traditionnelle et présentent une plus grande reproductibilité. Bien que moins rapide et plus onéreuse, la méthode d’évaluation au MEB offre une finesse d’observation qui n’est pas obtenue au Bouin Hollande en raison de la limite du grandissement en microscopie optique. Si l’ultrastructure des papilles sensorielles ne peut être observable qu’au MEB, le SL des poissons Gobiidae peut être facilement étudié de manière approfondie avec les deux méthodologies proposées dans ce travail. Elles sont à préconiser car plus fiables que la technique traditionnelle consistant en une immersion dans une solution de permanganate de potassium et d’acide sulfurique. Celle-ci détériore partiellement les papilles sensorielles du SL rendant son analyse plus délicate.