Nombre, type et répartition des arêtes de filets de carpes communes (Cyprinus carpio, L.) originaires de six régions françaises de production

Vallod D., Arthaud F.

Date de parution: décembre 2009
Volume: 33
Number: 4
Pagination: 305–308
Editeur: Société Française d'Ichtyologie
doi: https://doi.org/10.26028/cybium/2009-334-002
Résumé

Le nombre total d’arêtes intermusculaires, le nombre d’arêtes fourchues et non fourchues ainsi que la position ventrale ou dorsale de celles-ci ont été déterminés par comptage sur des radiographies de filets de carpes communes issues de 6 régions piscicoles françaises. Il s’agissait de vérifier si l’origine géographique des carpes avait un effet sur ces différents paramètres. Les résultats confirment un effet région sur le nombre d’arêtes fourchues en position ventrale, par rapport au nombre total d’arêtes ventrales et par rapport au nombre total d’arêtes relevé dans le filet. Ainsi, il ressort que les carpes de la Dombes ont moins d’arêtes et un plus faible pourcentage d’arêtes fourchues que les autres tandis que celles de l’Allier présentent le plus d’arêtes fourchues. Ces caractéristiques mériteraient d’être approfondies afin d’en mesurer précisément l’impact sur l’efficacité du désarêtage et, sous réserve d’une origine génétique de ces différences, envisager un programme de gestion de reproducteurs.

Mots-clés: Carp - Cyprinidae - Cyprinus carpio - Genetics - Intermuscular bones - Processing - Quality
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